『きっかけは、落ち葉拾いから！「庭のホテル」でのサステナブルな取り組み【座談会@庭のホテル レポ中編】』では、「庭のホテル」の海老沼さん、同レストラン担当の菅原さんに庭のホテルで取り組まれているサステナブルアクションをご紹介いただきました。